成都大年三十习俗

大年三十，全家族的人在一起吃饭，喝酒，打麻将，看电视，放烟花，发压岁钱，一般都是耍通宵。一般必须吃的是烧什锦，腊肉，香肠，凉拌鸡。
和全国一样鱼和鸡等不能少，其它的就是当天的洗漱水别往外倒，说话要注意，另外到三十的00点的放鞭炮（现在可能不行了），当天白天还得祭祖
鸡鱼是必须的,我只知道,鱼是年年有余.鸡为什么就不知道.
还有九大碗,象征长久与团圆.
米饭要多,有余;象征家庭富裕
什锦,锦为美----十全十美之意思

北方人如何过年三十：

大年三十包饺子。
是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容，这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。

熬年守岁
所谓守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年的到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。

 贴春联和门神
据说贴春联的习俗，大约始于一千多年前的后蜀时期，这是有史为证的。此外根据《玉烛宝典》，《燕京岁时记》等著作记载，春联的原始形式就是人们所说的“桃符”。
为了祈求一家的福寿康宁，一些地方的人们还保留着贴门神的习惯。据说，大门上贴上两位门神，一切妖魔鬼怪都会望而生畏。

以上的一些习俗有一些可能是全国共有的。

北方是黄河文化范畴内的省份，年夜饭必然吃饺子放鞭炮，叫守岁，孩子拜年领红包。
　　
　　南方同事说，他们吃年糕，睡觉。不熬夜。
　　
　　四川同事说，他们家不会擀饺子皮，就压一大面饼，然后用茶杯一个一个地压出小面饼来包，然后大家一起嘲讽北方人可怜，吃这么难吃的饺子。

有南方人说大年三十吃鸡鸭鱼肉，腊肉，香肠，叉烧肉，青菜，萝卜，尤鱼，香故豆腐之类的。米饭，老火汤，名字很多叫不上。反正就是没有饺子。这年头饺子看见都没胃口。

总结：
过年的习俗，南方和北方有很大不同。比如，吃新年饺子。这对于北方人来讲，非常重要。不吃新年饺子，那就算不上过年。而南方人则更看重年夜饭，只要一家人团团圆圆围住在一起吃完一顿年夜饭，则就算过年了，有没有饺子则就无所谓了。