回答一：

说到UTF-8与UTF-16就要首先解决一个问题：

么是UTF－8？它与UNICODE是一回事吗？

Unicode的最初目标，是用1个16位的编码来为超过65000字符提供映射。

但这还不够，它不能覆盖全部历史上的文字，也不能解决传输的问题 (implantation head-ache's)，尤其在那些基于网络的应用中。已有的软件必须做大量的工作来处理16位的数据。

因此，Unicode用一些基本的保留字符制定了三套编码方式。

它们分别是

UTF-8

UTF-16

UTF-32

正如名字所示，在UTF－8中，字符是以8位序列来编码的，用一个或几个字节来表示一个字符。这种方式的最大好处，是UTF－8保留了ASCII字符的编码做为它的一部分，例如，在UTF－ 8和ASCII中，“A”的编码都是0x41.

UTF－16和UTF－32分别是Unicode的16位和32位编码方式。

考虑到最初的目的，通常说的Unicode就是指UTF-16。

在讨论Unicode时，搞清楚哪种编码方式非常重要。

回答二：

unicode.org制定的编码机制, 要将全世界常用文字都函括进去.

在1.0中是16位编码, 由U+0000到U+FFFF. 每个2byte码对应一个字符;

在2.0开始抛弃了16位限制, 原来的16位作为基本位平面, 另外增加了16个位平面, 相当于20位编码, 编码范围0到0x10FFFF.

UTF: Unicode/UCS Transformation Format

UTF-8
是8bit编码, 其中的ASCII不作变换, 其他字符做变长编码, 每个字符1-3 byte. 通常作为外码.

有以下优点:

* 与CPU字节顺序无关, 可以在不同平台之间交流

* 容错能力高, 任何一个字节损坏后, 最多只会导致一个编码码位损失, 不会链锁错误
(如GB码错一个字节就会整行乱码)

UTF-16
16bit编码, 是变长码, 大致相当于20位编码, 值在0到0x10FFFF之间, 基本上就是unicode编码的实现. 它是变长码, 与CPU字序有关, 但因为最省空间, 常作为网络传输的外码.
UTF-16是unicode的preferred encoding.

UTF-32
仅使用了unicode范围(0到0x10FFFF)的32位编码, 相当于UCS-4的子集.

UTF与unicode的关系:

Unicode是一个字符集, 可以看作为内码.

而UTF是一种编码方式, 它的出现是因为unicode不适宜在某些场合直接传输和处理.

UTF-16直接就是unicode编码, 没有变换, 但它包含了0x00在编码内, 头256字节码的第一个byte都是0x00, 在操作系统(C语言)中有特殊意义, 会引起问题.

采用UTF-8编码对unicode的直接编码作些变换可以避免这问题, 并带来一些优点.

综上所述，一些基本的区别就在上面了。