如果该字段是存放英文或数字的话，默认就可以了。
相应的SQL语句，例如：
CREATE TABLE `test` (
`id` INT NOT NULL ,
`name` VARCHAR( 10 ) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci NOT NULL ,
PRIMARY KEY ( `id` )
) ENGINE = MYISAM ;

（2）、用PHP读写数据库
在连接数据库之后：
[hide]$connection = mysql_connect($host_name, $host_user, $host_pass);
加入两行：

mysql_query("set character set 'utf8'");//读库
mysql_query("set names 'utf8'");//写库

就可以正常的读写MYSQL数据库了。

 

7、html文件编码问题:

    点击编辑器（推荐使用editplus）的菜单：“文件”->“另存为”，可以看到当前文件的编码，选择自己想要保存的恶编码就行了。

 

8、HTML文件头BOM问题：
将文件从其他的编码转换成UTF-8编码时，有时候会在文件的最开始加上一个BOM标签，
在个BOM标签可能会导致浏览器在显示中文的时候出现乱码。
删除这个BOM标签的方法：
(1).可以用Dreamweaver打开文件，并重新保存，即可以去除BOM标签！
（2）.可以用EditPlus打开文件，并在菜单“首选项”->“文件”->"UTF-8标识"，设置为：“总是删除签名”，
  然后保存文件，即可以去除BOM标签！

 

8、WEB服务器UTF-8编码问题：
如果你按以上所列的步骤做了，还是有中文乱码问题，
请检查你的所使用的WEB服务器的编码问题
如果你使用的是Apache，请将配置文件里的：charset 设成：utf-8(这里仅列出方法，具体格式请参考apache的配置文件)
如果你使用的是Nginx，请将nginx.conf里的：charset  设成 utf-8，
具体找到 "charset  gb2312;"或者类似的语句，改成：“charset  utf-8;”。