我国是个多民族融合的国家，共有五十多个民族。

在我国少数民族中，从事农业生产的占大多数，他们虽然都以粮食作物为主食，但饮食习惯不尽相同。
北方的朝鲜族、回族，新疆的维吾尔族和南方大部分民族主要食用粳米，而傣、侗和水族等嗜食糯米。
居住在高原、山区以及北方平原地区的民族主食品种繁多，五谷杂粮俱食。
在食品做法上，各民族之间也不完全相同。
佤族、黎族喜欢用竹筒做饭，做出的饭带有新竹的清香；
流动性较大的游牧民族常以青稞、燕麦等做成炒面；
广西山区的瑶、侗等族爱吃用油炒后泡开的茶叶加盐煮成浓汤，然后冲泡炒大米花和炒黄豆的“大油茶”；
新疆少数民族将面粉、玉米或高梁面烘烤成馕（波斯语“面包”之意）作为日常主食；
他们还特别喜欢吃“帕罗”，这是一种用羊油、羊肉、葱头、胡萝卜、葡萄干等做的甜米饭，用于捏团抓食，通常被人们称为“抓饭”，
此外，新疆维吾尔族的烤羊肉串、朝鲜族的冷面和回族的炸馓子，也都各具特色。

我国某些少数民族还有忌食的习俗，如
游牧民族忌食狗肉；
藏族忌食鱼类；
穆斯林忌食猪肉等，
我们要尊重他们的习俗。
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反映在恋爱婚丧方面，
如深受男女青年喜欢的哈萨克族的“姑娘追”和布依族的对歌“丢花包”，
回族实行的无棺土葬和藏族实行火、水、天葬。
这些习俗的形成受宗教信仰和传统习惯的影响，有着复杂的社会和历史原因。

我国民族风俗多种多样，民族文化异彩纷呈。
藏族人民能歌善舞，以踢踏舞驰名，乐曲节奏悠扬、向以鼓钹、欢乐自在。
蒙古族牧民精骑善射，射箭、赛马、摔跤是一年一度“那达慕”大会的精彩节目，传统的演唱形式是深受群众喜爱的“好来宝”，马头琴是最富特色的民族乐器。
哈萨克族的服饰以帽子最具特色，男子戴黑绒圆高统帽，女戴圆顶绣花棉帽等等。

满族
明朝末年，满族英雄努尔哈赤经过30年的努力，统一了中国东北地区的女真人，初步形成满洲民族，即满族。
他把满洲人分别组织在黄、白、红、蓝、镶黄、镶白、镶红、镶蓝八族之中，实行全民皆兵。
后来，满族政权还陆续建立了蒙古八旗和汉军八旗。
1644年，八旗铁骑入关，占领北京，席卷大江南北，建立了疆域辽阔的清帝国。

满族人很早就信奉萨满教，每逢祭祖、祭天，要由萨满戴上神帽，穿上裙子，系上腰铃，击鼓起舞，边祷边跳。