陈皮就是橘子皮，俗称桔子皮。

陈皮的官方解释：

陈皮
　　PericarpiumCitriReticulatae
　　(英)TangerinePeel
　　【别名】　红橘、大红袍、川橘。

　　【来源】为芸香科植物橘CitrusreticulataBianco的果皮。

　　【植物形态】　常绿小乔木或灌木，高3～4m.叶互生，单身复叶；叶片披针形或椭圆形，长4～11cm，宽1.5～4cm先端渐尖，全缘或为波状钝锯齿，具半透明油点。花单生或数朵生于枝端和叶腋，白色或带淡红色；花萼杯状，花瓣5，长椭圆形；雄蕊15～25；雌蕊1。柑果近圆形或扁圆形，红色、朱红色、黄色或橙黄色，囊瓣7～12。种子卵圆形，白色。花期3～4月，果期10～12月。
　　栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。全国各产橘区均产。

　　【采制】　果实成熟时制取果皮，晒干。

小提示：

桔和橘有什么区别

(桔)是(橘)的俗字

“橘”jú是现代汉语规范字，“桔”jié也是现代汉语规范字，当“桔”jié读jú时，是“橘”jú的俗字，也就是通常所说的手头字。