〖 来 源 〗： 民间药膳方

　　〖 原 料 〗： 公鸡肉150克，水发银耳50克，火腿肉50克，笋片25克，水发冬菇50克，鸡汤、上等鱼露、味精各适量。

　　〖 做 法 〗： 鸡肉洗净，切成鸡肉丝；银耳、火腿肉、笋片、冬菇放入砂锅中下鸡汤，武火煮30分钟，放入鸡肉丝再煮15分钟，加鱼露、味精调味即可食用佐膳，每天1料。连吃7天为1疗程。

　　〖 功 效 〗： 补虚温中、滋阴补血，用于体质虚弱、贫血者。

　　附：其他相关食疗方

　　1、治贫血：取番茄两个洗净，鸡蛋一个煮熟，同时吃下，每日1-2次。

　　2、黑木耳20克，红枣三十个，煮熟服食，或加红糖适量调味，治贫血及妇女体虚白带，崩漏、月经过多。

　　3、治贫血、营养不良：莲藕500克，牛肉300克，红豆30克，生姜3片，蜜枣5个。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲l小时，调味佐膳。

　　4、小麦100克，花生米50克，同煮粥食用，适用于营养性浮肿，营养不良，贫血等症。

　　5、羊肝200克切片煮汤，加入鸡蛋两只，用适量油盐调味食用，可治贫血。
　　6、猪血菠菜汤：猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起，切成片块或条块，再放回锅内，加入菠菜500克煮汤，煮熟后可加油盐调味食用。有润肠，通便，补血功效。适用于大便燥结，习惯性便秘，痔疮，失血，贫血，老年人肠燥便秘。每日或隔日一次，可作点心或佐餐食用。