张学良落座后，顺手拿起一份菜单，见是张大千亲笔所书，上面有红烧鱼翅、干贝鸭掌、红油蹄筋等十多样佳肴。年届八旬高龄的少帅说：“请允许我将这份菜单留作纪念，大千先生，请您题个跋，落个款如何？”张大千自然喜诺，酒过三巡，欣然命笔，当场写下宴会时间、地点和宾客姓名，并落款钤章。

　　张学良回家后，即将这张菜单进行装裱，并特地留下三尺空白之地，然后再次来到大风堂拜会张大千。张大千看到这份装裱精美的菜单，留有三尺空白，立即明白张将军的用意，于是在这空白处一气画了五只绿叶红萝卜，后又添了两棵白菜。点染丹青后，又写了一首诗：

蔓菔无儿芥有孙，老夫久已戒腥荤。
脏神安座清虚府，那许羊来踏菜园。

汉卿兄以爰所书菜单装成见示，卷有余纸，试涂数笔博笑。壬戌闰四月十六日。

　　这本是一份普通的菜单，可经过张学良独具匠心的设计，立即成为一件有诗有画有书法的艺术品。十年后，在美国华盛顿“张大千回顾展”中，众多的参观者，无不对这份独具匠心的菜单，倍感兴趣。

　　行文到此，请允许笔者续以赘笔。1995年香港苏富比秋季拍卖会上，除了张大千的书画作品外，还有四张画家亲笔所书的菜单供收藏者竞投。四张菜谱中包括张大千为其女儿婚宴及女婿生辰于1966年、1967年而定的菜单，其中有一张菜谱上写有鸡油烤笋、韭黄鱿鱼丝、豆腐丸子、津白肉丝等菜肴。四张菜谱估价为二万五千至三万港币。