我们都知道牛奶是个好东西。

牛奶消费已成为现代生活中的重要一环，在营养、美味与功用等方面已经获得了大众的认可。

但是喝牛奶也是有讲究的，要注意以下几点：

下面说一说喝牛奶有什么禁忌：

1、牛奶忌久煮与阳光照射。

2、煮牛奶忌加糖。
牛奶中含有赖氨酸物质,易与糖在高温下产生有毒成分--果糖基氨酸。
因此,应当在牛奶烧开后,不烫手时再加糖。

3、忌牛奶与桔子等水果同食。

4、牛奶忌冷冻。
牛奶结冰后,其脂肪蛋白分离,干酪素吃呈微粒结构,经加热融化的冰冻牛奶,味道明显淡薄,营养价值降低.

5、牛奶不要煮沸。
煮沸后，将会破坏部分维生素，牛奶中的钙也会转化成磷酸钙而沉淀，影响吸收。

6、不要空腹喝牛奶。
因为空腹喝牛奶能加速胃肠蠕动，造成吸收不良。

7、喝牛奶不要同时吃巧克力。
巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙不能被充分利用。

8、不可用牛奶代替水吃药，原因是牛奶能与许多药物发生化学反应，降低药效，甚至生成新的有毒物质。

9、 有的家长喂婴幼儿牛奶后，就再给喝点果汁之类酸性饮料，认为这样做能减少排便困难并增加营养。
其实，这样做对小儿营养的摄入是有害的。
因为酸性饮料(果汁)容易把牛奶中蛋白质变成凝块状，极不利于牛奶的消化和吸收。
果汁的饮用要注意与喝牛奶间隔一段时间，一般应在喝牛奶后1小时为宜。

下面是一些补充内容和对一些问题的详细说明：

喝牛奶要注意什么呢？

    一、
暴露在光线下的鲜奶，由于日光照射的原因，会失去鲜奶中的维生素A和B。
冰冻后的牛奶，乳酷类呈颗粒状也会使口味明显减弱。
高温蒸煮的鲜奶与经过两次加热的鲜奶，其中的蛋白质成份会由溶胶状态转变为凝胶状态，导致沉淀物出现，从而降低了营养价值。　

    二、喝牛奶的方法也很重要，为什么有很多人一喝牛奶就拉肚子。其实这是喝牛奶的方式有问题。
牛奶应尽量小口饮用，使牛奶在口腔中与唾液充分混合。如果大口大口地喝牛奶、牛奶便直接进入胃里与酸性物质发生反应，牛奶中蛋白质与脂肪就会结成块状，进而不易消化。而一些肠胃功能弱的人，便会出现腹泻和不适的症状。　

    三、牛奶与许多物质不能同时饮用，喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收，再有用牛奶送服药，也会阻碍药物药性的发挥，使药物不能充分起到治疗的作用。　

    四、肠胃手术后的病人忌喝牛奶，因为牛奶中的乳酸发酵会产生气体，有加重肠胃胀气的现象，不利于手术伤口的愈合。