核桃的脂肪是最好的植物油,因为它含有很高的多价不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇,常吃核桃,能有效地预防和治疗动脉硬化。核桃的蛋白质中含有人体极为重要的赖氨酸,据测定,一个核桃的赖氨酸含量比一个鸡蛋黄还要高。特别是它还含有丰富的磷脂,磷脂是构成人体细胞的主要成分之一,对增进细胞活力,促进造血与毛发生长,提高脑神经功能有重要作用。此外,核桃里含有人体不可缺少的微量元素锌、钙、铜、铬,可保持心脑血管和内分泌的正常功能,延缓衰老。
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核桃的脂肪是最好的植物油,因为它含有很高的多价不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇,常吃核桃,能有效地预防和治疗动脉硬化。核桃的蛋白质中含有人体极为重要的赖氨酸,据测定,一个核桃的赖氨酸含量比一个鸡蛋黄还要高。特别是它还含有丰富的磷脂,磷脂是构成人体细胞的主要成分之一,对增进细胞活力,促进造血与毛发生长,提高脑神经功能有重要作用。此外,核桃里含有人体不可缺少的微量元素锌、钙、铜、铬,可保持心脑血管和内分泌的正常功能,延缓衰老。
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